Desde 2018
The House of Waffles
Auténticos gofres belgas en el corazón de Brujas
Lieja o Bruselas: la diferencia que debes conocer
El gofre de Lieja
Pequeño, compacto, de forma irregular y repleto de azúcar perlado que se carameliza durante la cocción. Es el gofre que se come caliente, con la mano, paseando por las callejuelas. La masa es de brioche, más rica y firme que una masa de gofre normal. El azúcar perlado (también llamado «gruimelsuiker» en el dialecto de Lieja) le da ese crujiente irresistible y su dulzor a caramelo.
El gofre de Bruselas
Más grande, rectangular, ligero y esponjoso, casi una nube con una capa crujiente. La masa lleva claras montadas que le dan al gofre sus típicos huecos de aire. El gofre de Bruselas es un lienzo: se come con fresas frescas, nata montada, salsa de chocolate o simplemente con un poco de azúcar glas. ¿Su origen? La Expo 58 de Bruselas, donde Maurice Vermersch presentó el «Gaufre de Bruxelles» al público de todo el mundo.
El ingrediente secreto: cerveza belga
The House of Waffles añade cerveza belga de abadía a su masa de gofres, una tradición familiar desde 1929. La cerveza le da al gofre una profundidad y una complejidad sutiles que no se pueden describir, pero sí saborear. La levadura de la cerveza reacciona con la masa y crea una ligereza y un aroma que no encontrarás en ningún otro sitio. ¿Qué cerveza usan? Es el único secreto que no desvelan.
Nuestra historia
En 1929, Monique Van Waefelghem nació en una de las casas más hermosas de Brujas. Su apellido significa literalmente 'Casa de Gofres' en neerlandés antiguo - un nombre que determinaría su destino.
Mamie Monique, como la llamaban cariñosamente, perfeccionó su receta de gofres durante toda su vida. Cuando falleció en 2015, sus nietos Anne, Dirk, Julie y Charles no dejaron que su legado se olvidara.
En 2018 abrieron The House of Waffles en la Wollestraat, a pocos pasos del famoso Campanario. ¿El ingrediente secreto? Cerveza belga en la masa - un secreto familiar que abarca generaciones.
El ingrediente secreto: cerveza belga en la masa
2018
Brugge
Nuestros gofres
De dulce a salado, algo para todos
Gofres de Lieja
El clásico con azúcar perlado
Gofres de Bruselas
Ligeros y esponjosos, perfectos con toppings
Gofres Salados
Sorprendentemente deliciosos para el almuerzo
Banana Bonanza
Plátano fresco con chocolate belga y nata montada
El Classico
Gofre de Bruselas con helado de vainilla y salsa de chocolate caliente
Cherry Delight
Cerezas frescas con nata y un toque de kirsch
Four Seasons
Frutas de temporada con crema de mascarpone
The Norwegian
Salado: salmón ahumado, queso crema y eneldo
¿Cómo le gustaría disfrutar?
En Local
Disfrute en nuestra acogedora terraza o en nuestro ambiente interior
Para Llevar
Gofres calientes para llevar durante su paseo por Brujas
Tienda
Gofres auténticos como regalo o recuerdo para llevar a casa
Lo que dicen nuestros clientes
"Lugar fantástico para cualquier goloso. Los gofres eran súper ligeros y esponjosos con un buen crujido."
"¡Los mejores gofres que he probado! La historia detrás del lugar lo hace aún más especial."
"El gofre noruego fue una revelación. ¡Gofres salados bien hechos!"
Visítenos
Wollestraat 31, 8000 Brujas
Todos los días 10:30 - 18:30
A 2 minutos a pie del Campanario
Todo lo que quieres saber sobre los gofres en Brujas
Las 10 preguntas más frecuentes de los amantes de los gofres
Dormir y pedalear
Alójate en el rincón más dulce de Brujas
Dormir entre chocolaterías: los dos alojamientos están en el rincón más dulce de Brujas.
Suites
Chocolate Suites
Oude Burg, centro de la ciudad
No es un hotel, es una sensación. Diez suites con temática de chocolate en el animado centro, con camas king size, check-in autónomo y desayuno de chocolate.
Hotel
Hotel Karel de Stoute
Moerstraat, centro histórico
Un hotel boutique con carácter donde la historia se une al confort, en una ubicación inmejorable junto al Markt. Con check-in autónomo.