Seit 2018
The House of Waffles
Authentische belgische Waffeln im Herzen von Brügge
Lüttich oder Brüssel: der Unterschied, den Sie kennen sollten
Die Lütticher Waffel
Klein, kompakt, unregelmäßig geformt und voller Hagelzucker, der beim Backen karamellisiert. Das ist die Waffel, die man warm aus der Hand isst, während man durch die Gassen schlendert. Der Teig ist ein Briocheteig, reichhaltiger und fester als ein gewöhnlicher Waffelteig. Der Hagelzucker (im Lütticher Dialekt auch „gruimelsuiker“ genannt) sorgt für den unwiderstehlichen Crunch und die Karamellsüße.
Die Brüsseler Waffel
Größer, rechteckig, leicht und luftig, fast eine Wolke mit knuspriger Hülle. Der Teig enthält geschlagenes Eiweiß, das der Waffel ihre typischen Luftbläschen gibt. Die Brüsseler Waffel ist die Leinwand: Man isst sie mit frischen Erdbeeren, Schlagsahne, Schokoladensauce oder einfach mit etwas Puderzucker. Ihr Ursprung? Die Expo 58 in Brüssel, wo Maurice Vermersch die „Gaufre de Bruxelles“ einem Weltpublikum vorstellte.
Die geheime Zutat: belgisches Bier
The House of Waffles gibt belgisches Abteibier in den Waffelteig, eine Familientradition seit 1929. Das Bier verleiht der Waffel eine feine Tiefe und Komplexität, die man nicht beschreiben, aber schmecken kann. Die Hefe im Bier reagiert mit dem Teig und sorgt für eine leichte Luftigkeit und ein Aroma, das Sie nirgendwo sonst finden. Welches Bier sie verwenden? Das ist das einzige Geheimnis, das sie nicht verraten.
Unsere Geschichte
1929 wurde Monique Van Waefelghem in einem der schönsten Häuser von Brügge geboren. Ihr Familienname bedeutet wörtlich 'Haus der Waffeln' auf Altniederländisch - ein Name, der ihr Schicksal bestimmen sollte.
Mamie Monique, wie sie liebevoll genannt wurde, perfektionierte ihr Waffelrezept ihr ganzes Leben lang. Als sie 2015 verstarb, ließen ihre Enkelkinder Anne, Dirk, Julie und Charles ihr Erbe nicht in Vergessenheit geraten.
2018 eröffneten sie The House of Waffles in der Wollestraat, nur wenige Gehminuten vom berühmten Belfried entfernt. Die geheime Zutat? Belgisches Bier im Waffelteig - ein Familiengeheimnis über Generationen.
Die geheime Zutat: Belgisches Bier im Teig
2018
Brugge
Unsere Waffeln
Von süß bis herzhaft, für jeden etwas
Lütticher Waffeln
Der Klassiker mit Perlzucker
Brüsseler Waffeln
Leicht und luftig, perfekt mit Belag
Herzhafte Waffeln
Überraschend lecker zum Mittagessen
Banana Bonanza
Frische Banane mit belgischer Schokolade und Sahne
El Classico
Brüsseler Waffel mit Vanilleeis und warmer Schokoladensoße
Cherry Delight
Frische Kirschen mit Sahne und einem Hauch Kirschwasser
Four Seasons
Saisonale Früchte mit Mascarpone-Creme
The Norwegian
Herzhaft: Räucherlachs, Frischkäse und Dill
Wie möchten Sie genießen?
Vor Ort
Genießen Sie auf unserer gemütlichen Terrasse oder in unserem stimmungsvollen Interieur
Zum Mitnehmen
Warme Waffeln zum Mitnehmen während Ihres Spaziergangs durch Brügge
Waffelladen
Authentische Waffeln als Geschenk oder Souvenir zum Mitnehmen
Was unsere Gäste sagen
"Fantastischer Ort für jeden Naschkatze. Die Waffeln waren super leicht und luftig mit einem guten Crunch."
"Die besten Waffeln, die ich je probiert habe! Die Geschichte hinter dem Ort macht es noch besonderer."
"Die norwegische Waffel war eine Offenbarung. Herzhafte Waffeln richtig gemacht!"
Besuchen Sie uns
Wollestraat 31, 8000 Brügge
Täglich 10:30 - 18:30
2 Minuten Fußweg vom Belfried
Alles, was Sie über Waffeln in Brügge wissen möchten
Die 10 am häufigsten gestellten Fragen von Waffelliebhabern
Übernachten & Radfahren
Übernachten Sie in der süßesten Ecke von Brügge
Schlafen zwischen den Chocolatiers: Beide Adressen liegen in der süßesten Ecke von Brügge.
Suiten
Chocolate Suites
Oude Burg, Stadtzentrum
Kein Hotel, sondern ein Gefühl. Zehn Schokoladen-Suiten im lebendigen Zentrum, mit Kingsize-Betten, Self-Check-in und einem Schokoladenfrühstück.
Hotel
Hotel Karel de Stoute
Moerstraat, historisches Zentrum
Ein charaktervolles Boutiquehotel, in dem Geschichte und Komfort zusammenkommen, in Toplage nahe dem Markt. Mit Self-Check-in.